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卡罗拉车主故事:北京、伦敦、西安的三城食纪

2016-11-22 11:25出处:V讯网 [原创]责编:刘天鸣

  小曼,业余美食博主,北京人,在英国留学期间和美食结缘,并积累第一批粉丝。回国工作后,开启舌尖上的文化之旅,入手一辆卡罗拉。一路上对隐藏在食物背后的不同文化的所见、所感,沉淀成了小曼生命的魅力与品质。

  英伦的孤独美食

  坐飞机的感觉像进入异时空。十几个小时,从一个清晨到另一个清晨,从北京到伦敦。降落初刻,看到这个陌生城市第一眼,灰蒙蒙的视线有气无力的阳光,一阵冷风,一场细雨,各式口音的英语在耳边爆炸,快速移动的人群眼花缭乱。到了伦敦的第一天被陌生的人和繁多的事包裹着,热闹又新鲜。

  但热闹之外小曼心里有了独自站在世界之外的感觉,舞台上热闹非凡灯火辉煌独,而自己独自坐在观众席上。

  夜晚,一日的忙累后瘫在床上,想起家里的舒适温暖,想到故乡热闹的夜晚,想到了以后令她激动的生活,想到了奶奶唤她吃饭,一锅翻滚的红汤,蔬菜和细腻的肉在红汤中软去,随着汤水翻滚沉浮的香料,饱满的白色米粒,昔日的家常在远离千里外的思念中格外诱人。小曼才想到,忙碌的一天自己只有时间匆忙地吃一小块三明治,异国的磨合和胃的思念,互相叠加。

  第二天起床参加国内校友聚会,地点是一位学姐租住的房子,一栋看起来有些年头的建筑。外面是一个小花园,茂密的树叶和花朵遮住了蓝天,房子里飘出食物的香味,小曼的心沸腾了。在场的学长每人做一道家乡菜欢迎新来的朋友们,已经远离的祖国此时就呈现在一桌之上,江南原汁原味,东北的粗犷丰盛,西北实在的精致,粤菜的精巧,湘菜的热情火辣。做饭的人性格各异,当菜呈于案后,小曼却感受到与食物一脉相承的性格印记,经历过英伦文化碰撞后依然鲜明。

  小曼心想自己又是什么模样,会选择做什么北京菜呢。

  美食的别样情缘

  学习生活开始后,小曼经历了很多第一次。第一次完全体会到独立,却也享受独立带来的自由;第一次懂得钱的不易,更加理解父母的支持和付出;第一次动手做饭,才发现本以为琐碎劳碌,自己却乐在其中,动手做菜给自己带来了数次的愉悦。

  中式的菜已经轻车熟路,小曼也接触到了除了黑暗料理外的英国食物,开始学做西方菜式,从正餐到甜品,从煎炸煮到烘焙烧烤。小曼记录下了自己的美食探索,设备越来越专业,从留学圈里的小有名气到逐渐收获网络中的些许关注。

  回国之后,厨艺日渐成熟的小曼仍然会时常想起在英国第一次聚会上,各地美食和地域文化融合的经历,单纯的食物制作已经不能满足小曼,经历过文化冲突的小曼,对形态各异的地域文化越发敏感,而通过和生活息息相关的食物能最直接和感性的感知背后的地域风情。

  她决定在每个节假日游历一个地方,去真切的感受人们的生活状态,学最地道的美食做法,她继续完善自己的设备—入手一辆车方便出行取景、拍摄。这辆车既能装下她一路的行李,也能容下她的专业的拍摄工具和繁复的食材。

  更重要的是,这辆车一定不能在旅途中小病小痛不断亦或在途中罢工,独立早已写入小曼骨中,不懂如何维修这庞然大物,亦不想在异乡独自等待救援,那就一定要选一辆性能稳定而安心的车,她选择了卡罗拉,一辆稳定已被万千人印证过的汽车,一如一位情绪稳定一路陪伴的恋人。

  自己开车的感觉很神奇,车里是属于自己的小空间,车外是等待探索的大世界。

  第一站,小曼去了陕西西安。早上从北京7点出发,傍晚6点到达西安,城区看不到比城墙更高的建筑,灰色屋檐,优美弧度、角度不同,食物的香味从街头巷尾飘出。车流穿梭,小曼沿着暮色中的城墙开到华灯初上的钟楼,古朴严肃雅致的城墙和繁华遍布霓虹灯的城市奇妙的mix。

  第二日,小曼跟随提前做好的攻略,和卡罗拉一起在城市中寻找隐藏在北广济街上西羊市交界点中最地道的西北美食。

  白天的西安生活气息十分浓重,西北民风彪悍朴实,陕西话自带爽快和诚恳的气场。西北粗糙中的精致,小曼在英国就有所领略,真正身在其中,记忆中的味道和人又生动立体起来,他们是远在英伦的记忆,却属于这座古朴而庄重的城市。城市的深厚带给当地人民忠厚的心境和对历史的敬畏之心,尽管来自同样是北方古都的北京,小曼仍被西安吸引。

  在一处不起眼的巷陌中,小曼觅得一家简朴的小店,冒着白烟的羊肉汤,身手利落的师傅,简单的羊肉汤背后是一道又一道严格的工序,妇女裹着头巾眼神炯炯,将蒜瓣和葱丝撒在碗中。

  白色的浓汤并不显浑浊,而是如玉般温润,一抹青葱和香菜漂浮其上,像艺术家随手的作画,白饼吸收汤汁后并不会膨胀起来,外面已经软嫩内里还有一丝嚼劲。喝一口热汤,在幸福的眩晕中,小曼走向后厨,是的,在西安的大师傅们习惯用开放式的厨房,休闲地掰着白饼的食客和忙碌利落的大厨只隔着一道透明的玻璃,小曼向大厨喊话:

  “师傅,我做的羊肉汤太寡淡了,比不上您的十分之一”

  “慢慢熬,羊汤不是煮,是熬,从羊到水到火还有料,熬出来就对了,不对就再熬”

  大厨的脸上是坦荡的骄傲,小曼丝毫不怀疑大厨有所保留,用手感觉过那么多鲜嫩的肉和清新的蔬菜后,小曼懂这对话,这是非常西北的回答,让不熟悉它的人心惊肉跳却忍不住被逗笑。

  夜晚钟楼后的香料

  夜晚,回到钟楼,钟楼流光溢彩,小曼并不想太快入睡,驱车环绕钟楼,偶遇一处香料摊,

  “来一份做羊肉汤的料”,香料摊后的妇女熟练而沉默的包了几包香料,分散在不同的小袋子中,用订书机订住,“这几包和水一起放,这几包等滚汤之后放,这包要快起锅时候放。”夜晚钟楼后的香料,是西北最后的礼物。这趟舌尖上的文化之旅如这香料般,滋味鲜明。

  带着西北的感悟和香料小曼回到北京,小曼在城市中寻找最新鲜的食材。

  自己开车的感觉很神奇,车里放着鲜活的食物,将用他们烹制一碗古都味道,车外是和西安同样富有古都文明味道却截然不同的现代化古城,在车内的方寸之间,小曼重回满城佛教庙宇、宏伟城墙仿佛秦汉盛唐的情境中。

  有了卡罗拉,小曼的美食之旅还在继续,食物之于小曼不是一蔬一肉,不是饱食终日的填塞物,它是小曼发自内心的愉悦,是小曼最初的文化震动,是纯粹的喜爱和真诚的分享,也收获了关注者吸引了同道中人,小曼享受着美食、在路上的简约的生活。

责任编辑:刘天鸣 

卡罗拉车主故事:北京、伦敦、西安的三城食纪

2016-11-22 出处:V讯网 [原创] 责编:刘天鸣

  小曼,业余美食博主,北京人,在英国留学期间和美食结缘,并积累第一批粉丝。回国工作后,开启舌尖上的文化之旅,入手一辆卡罗拉。一路上对隐藏在食物背后的不同文化的所见、所感,沉淀成了小曼生命的魅力与品质。

  英伦的孤独美食

  坐飞机的感觉像进入异时空。十几个小时,从一个清晨到另一个清晨,从北京到伦敦。降落初刻,看到这个陌生城市第一眼,灰蒙蒙的视线有气无力的阳光,一阵冷风,一场细雨,各式口音的英语在耳边爆炸,快速移动的人群眼花缭乱。到了伦敦的第一天被陌生的人和繁多的事包裹着,热闹又新鲜。

  但热闹之外小曼心里有了独自站在世界之外的感觉,舞台上热闹非凡灯火辉煌独,而自己独自坐在观众席上。

  夜晚,一日的忙累后瘫在床上,想起家里的舒适温暖,想到故乡热闹的夜晚,想到了以后令她激动的生活,想到了奶奶唤她吃饭,一锅翻滚的红汤,蔬菜和细腻的肉在红汤中软去,随着汤水翻滚沉浮的香料,饱满的白色米粒,昔日的家常在远离千里外的思念中格外诱人。小曼才想到,忙碌的一天自己只有时间匆忙地吃一小块三明治,异国的磨合和胃的思念,互相叠加。

  第二天起床参加国内校友聚会,地点是一位学姐租住的房子,一栋看起来有些年头的建筑。外面是一个小花园,茂密的树叶和花朵遮住了蓝天,房子里飘出食物的香味,小曼的心沸腾了。在场的学长每人做一道家乡菜欢迎新来的朋友们,已经远离的祖国此时就呈现在一桌之上,江南原汁原味,东北的粗犷丰盛,西北实在的精致,粤菜的精巧,湘菜的热情火辣。做饭的人性格各异,当菜呈于案后,小曼却感受到与食物一脉相承的性格印记,经历过英伦文化碰撞后依然鲜明。

  小曼心想自己又是什么模样,会选择做什么北京菜呢。

  美食的别样情缘

  学习生活开始后,小曼经历了很多第一次。第一次完全体会到独立,却也享受独立带来的自由;第一次懂得钱的不易,更加理解父母的支持和付出;第一次动手做饭,才发现本以为琐碎劳碌,自己却乐在其中,动手做菜给自己带来了数次的愉悦。

  中式的菜已经轻车熟路,小曼也接触到了除了黑暗料理外的英国食物,开始学做西方菜式,从正餐到甜品,从煎炸煮到烘焙烧烤。小曼记录下了自己的美食探索,设备越来越专业,从留学圈里的小有名气到逐渐收获网络中的些许关注。

  回国之后,厨艺日渐成熟的小曼仍然会时常想起在英国第一次聚会上,各地美食和地域文化融合的经历,单纯的食物制作已经不能满足小曼,经历过文化冲突的小曼,对形态各异的地域文化越发敏感,而通过和生活息息相关的食物能最直接和感性的感知背后的地域风情。

  她决定在每个节假日游历一个地方,去真切的感受人们的生活状态,学最地道的美食做法,她继续完善自己的设备—入手一辆车方便出行取景、拍摄。这辆车既能装下她一路的行李,也能容下她的专业的拍摄工具和繁复的食材。

  更重要的是,这辆车一定不能在旅途中小病小痛不断亦或在途中罢工,独立早已写入小曼骨中,不懂如何维修这庞然大物,亦不想在异乡独自等待救援,那就一定要选一辆性能稳定而安心的车,她选择了卡罗拉,一辆稳定已被万千人印证过的汽车,一如一位情绪稳定一路陪伴的恋人。

  自己开车的感觉很神奇,车里是属于自己的小空间,车外是等待探索的大世界。

  第一站,小曼去了陕西西安。早上从北京7点出发,傍晚6点到达西安,城区看不到比城墙更高的建筑,灰色屋檐,优美弧度、角度不同,食物的香味从街头巷尾飘出。车流穿梭,小曼沿着暮色中的城墙开到华灯初上的钟楼,古朴严肃雅致的城墙和繁华遍布霓虹灯的城市奇妙的mix。

  第二日,小曼跟随提前做好的攻略,和卡罗拉一起在城市中寻找隐藏在北广济街上西羊市交界点中最地道的西北美食。

  白天的西安生活气息十分浓重,西北民风彪悍朴实,陕西话自带爽快和诚恳的气场。西北粗糙中的精致,小曼在英国就有所领略,真正身在其中,记忆中的味道和人又生动立体起来,他们是远在英伦的记忆,却属于这座古朴而庄重的城市。城市的深厚带给当地人民忠厚的心境和对历史的敬畏之心,尽管来自同样是北方古都的北京,小曼仍被西安吸引。

  在一处不起眼的巷陌中,小曼觅得一家简朴的小店,冒着白烟的羊肉汤,身手利落的师傅,简单的羊肉汤背后是一道又一道严格的工序,妇女裹着头巾眼神炯炯,将蒜瓣和葱丝撒在碗中。

  白色的浓汤并不显浑浊,而是如玉般温润,一抹青葱和香菜漂浮其上,像艺术家随手的作画,白饼吸收汤汁后并不会膨胀起来,外面已经软嫩内里还有一丝嚼劲。喝一口热汤,在幸福的眩晕中,小曼走向后厨,是的,在西安的大师傅们习惯用开放式的厨房,休闲地掰着白饼的食客和忙碌利落的大厨只隔着一道透明的玻璃,小曼向大厨喊话:

  “师傅,我做的羊肉汤太寡淡了,比不上您的十分之一”

  “慢慢熬,羊汤不是煮,是熬,从羊到水到火还有料,熬出来就对了,不对就再熬”

  大厨的脸上是坦荡的骄傲,小曼丝毫不怀疑大厨有所保留,用手感觉过那么多鲜嫩的肉和清新的蔬菜后,小曼懂这对话,这是非常西北的回答,让不熟悉它的人心惊肉跳却忍不住被逗笑。

  夜晚钟楼后的香料

  夜晚,回到钟楼,钟楼流光溢彩,小曼并不想太快入睡,驱车环绕钟楼,偶遇一处香料摊,

  “来一份做羊肉汤的料”,香料摊后的妇女熟练而沉默的包了几包香料,分散在不同的小袋子中,用订书机订住,“这几包和水一起放,这几包等滚汤之后放,这包要快起锅时候放。”夜晚钟楼后的香料,是西北最后的礼物。这趟舌尖上的文化之旅如这香料般,滋味鲜明。

  带着西北的感悟和香料小曼回到北京,小曼在城市中寻找最新鲜的食材。

  自己开车的感觉很神奇,车里放着鲜活的食物,将用他们烹制一碗古都味道,车外是和西安同样富有古都文明味道却截然不同的现代化古城,在车内的方寸之间,小曼重回满城佛教庙宇、宏伟城墙仿佛秦汉盛唐的情境中。

  有了卡罗拉,小曼的美食之旅还在继续,食物之于小曼不是一蔬一肉,不是饱食终日的填塞物,它是小曼发自内心的愉悦,是小曼最初的文化震动,是纯粹的喜爱和真诚的分享,也收获了关注者吸引了同道中人,小曼享受着美食、在路上的简约的生活。